不銹鋼煙囪根據飯店的需求一般分為單層不銹鋼煙囪和雙層不銹鋼煙囪。
      由于煙囪，他是通過上下氣壓的不同使空氣形成對流，熱空氣上升冷空氣下降。大的飯店一般都開設在繁華的大都市市中心。大的酒店舉辦宴席烹飪不可避免的產生了油煙，如果把油煙在低空排放，對城市的影響非常大，一個是能見度，還有就是空氣的污染，如果都要通過大風吹是不現實的事情，不可能天天有大風，那么我們唯一的方法就是利用酒店的高樓層，我們把煙囪像芝麻開花節節高一樣，修的很高很高，一般都要超過建筑物，把它超過樓頂，利用氣壓的不同形成對流。

     我們烹飪所產生的油煙它是有溫度的，熱空氣上升冷空氣下降。我們在通過排風機。把大量的熱空氣熱油煙吸附過來，再不斷的向上吹向上吹，通過樓頂幾十米高的樓頂排到遠離人們的視線，遠離人們可見的空氣中。這樣相對而言所產生的污染就小一些，人們看到的感受到的污染就小一些那么我們所做的雙層不銹鋼煙囪，他是在煙囪的內層包裹了一層保溫層，然后再在外面刨床了一層不銹鋼的煙囪，這樣就形成了雙層怨種在內存跟外層之間。我們用保溫棉進行了。包裹包裹的好處有，首先進行了隔熱，不會因為煙囪過分的燙而產生不安全的因素，還有一點煙囪本身它自帶強度，因為我們知道一塊不銹鋼板，它不會有強度，然后我們把板卷成了圓柱體圓柱形，它就形成了桶，這樣它就有自身的強度。